Vorspeisen

Haussalat mit Feigen-Senf-Dressing und Nüssen

6,50 €

Grapefruit-Avocadosalat mit Pistazien und Sprossen

8,50 €

Garnelenspieß mit Papaya und Ananas, Friseesalat mit Fruchtchutney

13,00 €

Melonen-Erdbeer-Salat mit Bündnerfleisch und Rauke

11,50 €

Steinbutt-Vanille-Tartar auf Mango mit Fenchel-Rohkost

12,50 €

Inspiration des Küchenchefs mit 3 Köstlichkeiten

12,50 €

Suppen

Schaumsuppe von Wiesenkräutern mit Gewürzfisch mit pochiertem Wachtelei

8,50 €

Gefüllte Tomate mit Pestobrühe

7,50 €

Vegetarisch

Kartoffel-Pfifferling-Gröstl mit Raukesalat und frischem Parmesan

10,50 €

Tomaten-Schafskäse-Ravioli auf Graupen

10,50 €

Fisch

Seeteufelmedaillon mit Bouillabise-Vinaigrette, Blattspinat und Rascass-Karoffeln

21,00 €

Seezunge Müllerin in Kräuterbutter gebraten mit Salzkartoffeln und kleinem Salatteller

25,50 €

Hauptgerichte

Kaninchen im Schokoladenmantel mit Gewürzorangensauce, Pfefferpfirsich, braisiertem Feldsalat mit lila Kartoffeln

18,50 €

Spieß vom mallorcinischen Landschwein mit weißem Pfefferschaum, Roten Rüben und Spinat-Gnocchi

17,50 €

Perlhuhnbrüstchen mit Trüffelschaum, frische Pfifferlinge, Wirsinggemüse und Tortillas

16,50 €

Lammrücken in der Kartoffelkruste mit Balsamicosauce und Paprika-Zucchini-Gemüse

21,00 €

Tournedo vom Wasserbüffel mit Salatsauce, Bohnentrilogie und Rosmarin-Kartoffel-Stampf

19,50 €

Etwas Süßes

Sorbettrilogie mit Melonenkugeln in Portwein

8,50 €

Gratinierte Erdbeeren mit hausgemachtem Vanille-Grand-Marnier-Eis und frischer Minze

9,50 €

Kirsch-Joghurt-Tiramisu auf Amarenasauce und Schokoladenravioli

8,00 €

Geeistes Schokoladenmousse mit Mandarinengelee

7,50 €

Frischer Pfirsichsalat mit Champagner-Limonen-Sorbet und Himbeermark

7,00 €

Dessertvariation Artischocke

10,50 €

Französiche Käseauswahl vom Brett mit hausgemachten Chutneys und Früchtebrot

10,50 €