Unsere Karte für die Spargelzeit

Je nach Witterung beginnt die Spargelernte in Deutschland Mitte bis Ende April. Die Spargelzeit dauert bis zum 24. Juni, dem Johannistag. Dann wird die Ernte beendet, damit die Pflanzen sich lange genug regenerieren können, um im nächsten Jahr genügend neue Sprossen zu bilden.

Wir beziehen Spargel und Kartoffeln von unserem Biobauern Bergmann-Kramer aus Niendorf. Da gibt es beste Qualität ganz frisch!

 

Vorspeisen
Spargel-Erdbeersalat mit gebratenen Garnelen und Kräutersalat       15,50
Spargel-Ravioli mit Nussschaum und Wildkräutersalat       14,50
Suppen
Cappucino von einer Spargel-Vanillesuppe     7,50
Spezialitäten des Hauses
Kalte Vorspeise:
Roastbeefröllchen mit Spargel-Radieschensalat und Schnittlauchvinaigrette
    14,80
Hauptgericht:
Spargel mit gekochtem Schinken im Weinteig gebacken, Sauce Charon und neue Kartoffeln
    18,50
Dessert:
Erdbeersalat mit grünem Pfeffer und Beerensorbet
    8,50
Die Klassiker
1 Pfund Spargel
mit Sauce Hollandaise oder Butter und neue Kartoffeln
    16,50
dazu empfehlen wir:
       
Schinken     6,00
Gebratenes Schnitzel     6,50
Rinderrücken (120 g)     10,50
Feines aus dem Wasser (120 g)     11,00